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簡介：
1661年（明永曆15年）：鄭成功據守臺灣，跟其來台之軍士百姓也
帶來了醬油釀造技術，因利於烹調，故廣為流傳，自釀自用的現象
遍佈各地，其中在現臺灣雲林地區，原有一個原住村落，在學習釀
造之法後，改良制法以黑豆煮熟讓其長成麴菌，加入食鹽于陶缸長
時間發酵，因氣候適宜，全程用當地山區清甜的山泉水製作，得香
醇之黑豆蔭油聞名於外。後期為了謀生，世世代代都傳承這一門工
藝，全村即以制售蔭油為業。
1895年（光緒21年）中日甲午戰爭滿清政府簽訂馬關條約，臺灣割
據予日本，1941年日本發動太平洋戰爭，因物資缺乏與人員不足，
日本需要大量的勞力，整個村的人給抓做勞力，從此背井離鄉，
村莊就此沉寂。經過了半個多世紀，最終這門工藝還是被一些倖存
者的後代傳承下來，作為維持生計的一門手藝，他們沒有建什麼大
廠，他們默默無聞的在街頭小巷內以家庭作坊的形式，依百年傳承
工藝，堅持以純手工古法的方式用黑豆釀制醬油，他們認為傳承也
是有生命的，這樣才不會讓先輩們的技藝蒙羞。為了感謝前人傳承
的技藝讓後人有了生活的保障，為了紀念他們失落的村莊，現在他
們把這個醬油取名為“釀一村”。
營業項目：
醬油蔭油系列：
釀一村蔭油、釀一村蔭油膏、釀一村黑豆蔭油。
黑豆鼓系列：
釀一村黑豆豉、釀一村黑豆鼓小魚干。
XO醬系列：
釀一村小卷醬、釀一村干貝醬、釀一村魚子醬、釀一村香椿拌醬、
釀一村烏魚子醬。
各式醬料系列：
釀一村蒜蓉辣椒醬、釀一村花生醬、釀一村豆腐乳、
釀一村黑芝麻醬、釀一村刀削麵、釀一村滷包。
★產品OEM 與代工服務。
★從產品開發設計、生產製造、包裝設計，
提供完整垂直整合的服務。
★所有產品均己投保新光產物產品責任險二千萬元
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一口滿足您味蕾，拌飯、拌麵，是你最佳的選擇。
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